TEKURA
Tekura est une boutique qui propose depuis 2013 dans la ville de Shizuoka, de l'artisanat du quotidien venu de tout le Japon. L'équipe parcoure tout le pays, allant à la rencontre des artisans et créateurs, afin de mieux ressentir l'atmosphère de leur atelier et de mieux capter leur message pour le retranscrire le plus fidèlement possible.

KASANENI par Mina TONERI - DEGUSTATION ET ATELIERS DE CUISINE KASANENI
Kasaneni (de ‘kasane’, couches, et ‘ni’, cuisson) est une méthode traditionnelle japonaise de cuisson des légumes,sans huile ni bouillon. Les légumes sont d'abord émincés ou coupés en petits morceaux puis placés par couches dans un fait-tout avec juste un peu de sel. L'esthétisme et la mentalité japonaises transparaissent dans la cuisine Kasaneni.

Dégustations : les 26, 27 et 28 septembre 2017, de 13h00 à 14h00 à la Galerie En accès libre.

- Ateliers  le vendredi 29 ou samedi 30 septembre 2017, de 10h00 à 13h00.
Participation : 100 € / personne, repas compris    (6 pers. max).
Réservation obligatoire - Informations sur https://www.facebook.com/events/1983472941934508

DASHI par Hiroko MATSUMOTO - ATELIER DE CUISINE SUR LE DASHI
Le dashi est un bouillon fait à base d'algues kombu et de flocons de bonite séchée (katsuonoshi). C'est une composante essentielle de la cuisine japonaise. Parfaite illustration de l'umami, le 5ème goût pour les Japonais, le dashi exhausse la saveur des aliments et équilibre les arômes d'un plat.

- Atelier  le vendredi 29 septembre 2017, de 15h00 à 16h00.
Participation : 20 € / personne, dégustation comprise   (6 pers. max)
Réservation obligatoire - Informations sur https://www.facebook.com/events/1983472941934508
 
 
 
 
INFORMATIONS PRATIQUES
LE VENT - KAZE  / POPUP STORE ÉPHÉMÈRE  JAPONAIS  Artisanat du quotidien Japonais par Tekura
Du 26 au 30 septembre 2017 - tous les jours de 11h00 à 19h00

Galerie 3e Parallèle
66 rue Notre Dame de Nazareth
75003 Paris

Site internet : http://www.3eparallele.com
Informations sur https://www.facebook.com/events/1983472941934508